紐甜在飲料中的應(yīng)用
▲? 以±25%的比例部分代替砂糖,在不改變原有全糖配方口感的基礎(chǔ)上,可盡可能地減少成本
▲? 與AK,糖精,甜蜜素復(fù)配時,或用在功能型飲料中,紐甜可完善口感特性,掩蓋苦味金屬味及其他異味
▲? 取代配方中阿斯巴甜,標簽無須標明含苯丙氨酸
▲? 增香增酸特性,減少用量可節(jié)省成本
▲? 可適合高溫短時間和超高溫瞬時的殺菌工藝
▲? 適用于PH范圍為3-5.5的酸性產(chǎn)品
復(fù)配糖:利用甜蜜素、AK糖、阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖等甜味劑,混合麥芽糊精復(fù)配成甜度不同的蛋白糖,達到各種甜味劑協(xié)同增效的作用。根據(jù)客戶需要可以復(fù)配成50到600倍不等的蛋白糖。